原产地在美洲的植物作物计有玉米、番薯(红苕)、马铃薯、豆薯(地瓜)、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、番茄、菜豆(四季豆)、棉豆、菠萝、油梨、腰果、可可、西洋参、陆地棉(棉花)、烟草、番木瓜(非木瓜)、番荔枝(非荔枝)、番石榴(非石榴)等近30种。

美洲作物之引种中国大多发生在明清时期。